Les miels
Des miels de qualité en Pyrénées-Orientales
Privilégiée pour son ensoleillement exceptionnel, notre région permet de produire des miels de qualité, obtenus par le butinage des fleurs sauvages ou des miellats.
Entièrement purs et naturels, contenant des vitamines, des minéraux et des sucres de fleurs facilement assimilables, les miels des Pyrénées-Orientales des RUCHES DE TAUTAVEL n’ont subi aucune transformation.
La cristallisation qui peut s’effectuer au cours du temps, est un processus normal. Si vous préférez consommer le miel liquide, il vous suffit de le chauffer doucement au bain-marie.
Les miels ne sont pas pasteurisés afin de conserver leur valeur diététique et sont mis en pot directement par André HUGUET sans aucun mélange d’autre miel.
Nos miels
Soumises aux aléas climatiques, les récoltes ne permettent pas toujours de proposer toutes les variétés de miels à longueur d’année en boutique.
| Miel | Lieu de récolte / Altitude | Couleur | Saveur | Vertus & Bienfaits |
|---|---|---|---|---|
| Romarin | Pyrénées-Orientales / Aude
Corbières |
Jaune très pâle | Goût discret | Stimule les fonctions hépatiques et digestives. Également conseillé pour les asthmatiques |
| Garrigues | Pyrénées-Orientales / Aude
Corbières |
Ambré | Prédominance de thym, de romarin et de lavande maritime | Favorise le sommeil. Indiqué dans le traitement des maladies infectieuses, digestives et respiratoires. Antiseptique. |
| Lavande maritime | Pyrénées-Orientales
Côte, Fenouillèdes |
Clair et doré | Fruité | Antiseptique et cicatrisant, souvent utilisé en cas de brûlures et de piqûres d’insectes. Indiqué pour les rhumatismes. |
| Bruyère blanche | Pyrénées-Orientales
Albères |
Foncé | Fort et boisé | Lutte contre les infections urinaires, la rétention d’eau et l’anémie. |
| Tilleul | Aude
Haute Vallée |
Ambré, jaune clair à sombre | Puissant et mentholé | Convient aux personnes nerveuses, angoissées ou insomniaques. |
| Acacia | Ariège
Montagne |
Jaune très pâle | Doux | Apaisant, stimule l’appétit, favorise la croissance, detoxifiant pour le foie. Employé pour les affections du système respiratoire chez les enfants |
| Châtaignier | Pyrénées-Orientales / Aude
Vallespir, montagne |
Ambre clair à très foncé | Boisé et corsé, plutôt amer | Stimule le système immunitaire, lutte contre la fatigue, favorise la circulation sanguine, cicatrisant. Indiqué dans le traitement de l’acné. Riche en anti-oxydants (lutte contre le vieillissement). |
| Des Pyrénées
et Toutes fleurs |
Pyrénées-Orientales / Aude / Ariège
Différentes zones |
Beige à ambré | Doux, floral aux arômes de trèfle, de pissenlit, de bruyère... | Facilite la digestion, le travail de l’estomac et améliore le métabolisme. |
| De forêt | Pyrénées-Orientales / Aude | Sombre | Intense. Dominantes de ronce, de châtaignier, de tilleul et de chêne | Antiseptique. Indiqué en cas de grippe, rhume, bronchite, pharyngite, asthme... |
| Inule jaune | Pyrénées-Orientales
Plaine |
Jaune ambré | Fruité | Conseillé pour les rhumatismes, les maladies du système urinaire, les bronchites et les troubles digestifs. |
| Arbousier | Aude
Corbières |
Foncé | Saveur boisée avec une amertume qui laisse place à un agréable goût de liqueur | Calme la toux et soulage les maux de gorge. Renforce les défenses immunitaires. Riche en anti-oxydants (lutte contre le vieillissement). |
| Bruyère callune | Pyrénées-Orientales / Ariège
Montagne |
Brun à roux | Corsé | Tonifiant, souvent utilisé contre les infections urinaires et les calculs rénaux. |
| Thym | Pyrénées-Orientales / Aude
Corbières |
Jaune orangé à rouge | Arôme puissant | Favorise le sommeil. Indiqué dans le traitement des maladies infectieuses, digestives et respiratoires. Vertus antiseptiques. |
| Rhododendron | Pyrénées-Orientales / Ariège
Canigou / Pyrénées |
Jaune clair | Léger, fruité, légèrement boisé | Soigne les maux de gorge, l’halitose et les ulcères d’estomac. Utilisé pour les cordes vocales (surtout par les chanteurs). |
| Buplèvre | Pyrénées-Orientales / Aude
Corbières |
Ambré | Goût de crème de marrons | Anti-inflammatoire, tonique, sudorifique, carminative, emménagogue, combat la fièvre, protège le foie, soigne les hémorroïdes. |
| Tamaris | Pyrénées-Orientales
Côte |
Jaune clair à ambré | Léger et fruité, goût de bonbon au miel | Diurétique, sudorifique, astringent. Lutte contre les rhumes, les angines et les gingivites. |
* Les miels rares
Vertus des miels
Les miels des Pyrénées-Orientales des RUCHES DE TAUTAVEL sont antiseptiques, anti-inflammatoires et en fonction de leur origine florale, concentrent les bienfaits des fleurs et des plantes butinées.
Outre leurs qualités énergétiques, ils combattent la fatigue et l’anémie grâce à leur richesse en sucres et leur capacité à favoriser la fixation des sels minéraux. Ils empêchent également la prolifération des bactéries, virus et champignons. Dans leur ensemble, les miels facilitent la digestion et améliorent le métabolisme.
Bons remèdes contre la nervosité, le stress et les insomnies, grâce à leur effet calmant, les miels sont reconnus depuis longtemps pour soigner la toux et les maux de gorge.
Leur riche teneur en antioxydants permet non seulement de lutter contre le vieillissement mais aussi de prévenir l’apparition de certains cancers, maladies cardio-vasculaires et neuro-dégénératives.
Excellent diurétique et tonique cardiaque, le miel vient aussi renforcer les défenses immunitaires.
Conseils d’utilisation
Liquide ou cristallisé, le miel peut être consommé tout simplement à la cuillère, sur des tartines au petit-déjeuner ou au goûter dans des yaourts, des boissons... En général, vous pouvez remplacer le sucre et les confitures par du miel. En cuisine, il se savoure à petite dose dans la vinaigrette ou sur les viandes, les poissons...